Le parfait goûter d’automne

Les journées deviennent plus courtes, la météo est plus fraîche… Ça y est l’automne s’installe !

Aujourd’hui je vais partager avec vous une recette très simple et peu coûteuse de goûter parfait pour la saison: Le croc pain d’épices pommes/caramel 

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin (Pour 2 crocs):
– 6 tranches de pain d’épices
– 8 carambars
– 1 pomme golden

 Recette:
. Faites préchauffer votre four à 180°

. Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles plutôt fines. Ensuite, faites les dorer à la poêle avec un peu de beurre.

. Enfournez vos tranches de pain d’épices au plus près de la grille quelques minutes, histoires qu’elles soient un peu croustillantes sur le dessus.

. Dans une casserole, faites fondre à feu -très- doux les carambars.

. Une fois sorties du four, disposez les tranches de pommes sur le pain d’épices. Vous napperez ensuite le tout de caramel fondu. Montez le pain d’épices/pommes/caramel en étages, comme pour un millefeuille.

Et voilà comment en 15 minutes on se retrouve avec un délicieux et original goûter !
A accompagner d’un petit thé de noël… Il n’y aura plus rien à dire, seulement déguster ce petit plaisir !

Vous pouvez même décliner la recette en petite bouchées individuelles, histoire de se régaler entre copines 😉

(Recette créée par Benjamin Darnaud à l’occasion de la Journée des Petits Plaisirs)

B.

 

Le sucre Muscovado

J’ai découvert ce sucre, au nom peu connu, grâce à un cadeau d’anniversaire. J’ai décidé de vous en parler car je l’ai adopté pour tous mes gâteaux, smoothies et autres desserts !

Ça ressemble à quoi ?

La même couleur de la cannelle ou un sucre roux très foncé, il est plutôt humide donc assez compact et pas aussi fin que du sucre blanc.

Qu’est ce que c’est ?

C’est un sucre de canne non raffiné, il a une forte teneur en mélasse (résidus de la canne à sucre) ce qui lui donne un goût très prononcé.

Et le goût ?

Selon ses papilles, chacun trouvera un goût à ce sucre. Mais majoritairement, on retrouve une forte intensité de sucre de canne et un bon goût de réglisse. Il accompagne les gâteaux, salades de fruits et cocktails d’une autre manière que du sucre blanc traditionnel.

On en trouve dans les magasins bio ou dans les épiceries fines ! A tester 😉

C.

 

Semoule au lait et fruits rouges

Une recette de dessert ou goûter rapide, facile et efficace !

J’ai testé cette recette suite à une erreur d’achat, j’ai acheté de la semoule fine et me suis bien rendue compte que c’était inutilisable pour la cuisine de la semoule de manière traditionnelle !

Les ingrédients pour 4 personnes :

– 3 verres et demi de lait
– 1 verre de semoule fine
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille liquide
– Du coulis de fruits rouges
– Des feuilles de menthe ou une fraise pour la déco

La recette : 

– Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille
– Ajouter la semoule et remuer constamment
– Une fois que la semoule a bien bu le lait couper le feu.
– Mettre du coulis de fruits rouges au fond de vos verres, verrines ou plat.
– Verser par-dessus la préparation de semoule (quand c’est chaud) sinon elle risque de coller à la casserole, et la semoule fine collée c’est un véritable casse-tête !
– Couper une fraise ou ciseler une feuille de menthe pour la décoration.
– Laisser refroidir et servir frais !

Alors, sympa ce dessert non ?

C.

Mon Tiramisu OREO

Aujourd’hui j’ai décidé de vous partager une sublime découverte, cette recette trouvée sur le blog de Mimi Cuisine que j’ai aménagé à ma sauce !

Le Tiramisu OREO 

***Les ingrédients :

250gr de mascarpone
3 oeufs
30gr de sucre
20 biscuits OREO
7 biscuits Prince (bichoco)
1 petite tasse de café fort
1 petite tasse de rhum
1 sachet de sucre vanillé
Du cacao en poudre pour la décoration

***La préparation

– Casser  dans un saladier les 10 Oréo en miettes pas trop fines. J’ai mis le tout dans un torchon et taper contre mon plan de travail !

– Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre, intégrer le mascarpone en 3 fois. Dans un autre bol, battre les blancs en neige avec le sucre vanillé et une pointe de sel.
Incorporer les œufs en neige dans le mélange mascarpone, avec délicatesse.

 

– Dans une assiette mettre les 10 Oreo entier ainsi que les bichocos à tremper dans du café et du rhum.

– Dans un plat à gratin, déposer les biscuits, recouvrer les d’une couche de mascarpone puis d’une couche de poudre d’Oreo. Terminer par une couche de mascarpone et décorer avec le cacao.

Mettre au frais minimum 4h, puis impressionner vos invités !

Le mien est visuellement moche, mais qu’est ce qu’il était bon. Parole de Tiramisu addict 😉

A vos fourneaux !

C.

 

J’ai testé le gâteau sans Gluten

Je suis une grande fan de la châtaigne et de tous ces dérivés (marron glacé, fondant à la châtaigne, crème de marrons, marron’suiss…). Alors quand j’ai vu cette préparation « Cake châtaigne et souchet » je n’ai pas pu résister ! Qui plus est, une préparation bio et sans gluten (je ne sais pas quoi croire sur « le gluten mauvais pour la santé » !). J’ai ajouté 3 oeufs, 50cl de lait.30 minutes au four.

Résultat, un goût très prononcé et original de châtaignes ! Le cake est bien aéré et pas du tout compact. Il peut se manger aussi bien en sucré pour le petit déj ou le goûter, qu’en accompagnement de fromage ou de foie gras !  Avec ou sans gluten ? Pas de goût différent et si c’est bon pour la santé .. Foncez !!!

MIAM !!!

C.