Soupe de carottes au curry et lait de coco

Avec les caprices de la météo du moment, cette petite recette est vraiment réconfortante… Simple et délicieuse, elle permet de faire le plein de vitamines et entrer dans le printemps avec légèreté !

Almond Tea par Dilmah Exceptional

Aujourd’hui, nous partons à la découverte d’un nouveau thé qui va nous faire voyager !

Dilmah Exceptional est un producteur provenant du Sri Lanka, la marque axée commerce équitable promet de perpétuer des traditions ancestrales : cueillette, conditionnement,…

Le Italian Almont Tea est un thé noir de Ceylan. A l’amande, il a presque l’effet Madeleine de Proust avec son odeur de colle Cléopâtre ! Il est très peu corsé, je l’ai laissé infuser 3 minutes.

Je l’ai beaucoup aimé, idéal l’après-midi pour se retrouver dans une bulle de confort !

A vos papilles les tea addict’ Cey

C.

 

Tisane Détox

Cela fait quelques temps que je me sens lourde et en manque d’énergie (Trop de chocolats ?!)… Du coup, j’ai commencé un petit programme « détox »  sur 3 jours. Ce n’est pas du programme que je vais vous parler maintenant, mais d’une boisson qui fait partie intégrante de ma « cure »: La tisane au romarin.

J’ai la chance d’en avoir dans mon jardin, du coup la tisane que je me prépare est faites à base de la plante fraiche (et bio!)… Mais vous en trouverez très facilement dans votre magasin d’alimentation traditionnel, séché (et bio! ^^).

Pourquoi le romarin est bon pour moi ?

Parce qu’il contient de la cholagogue qui favorise l’évacuation de la bile vers l’intestin, le romarin est LA plante des troubles digestifs. Il allège l’organisme et permet d’éviter les sensations de ballonnements et crampes d’estomac en facilitant la digestion.
Et ses vertus diurétiques reconnues ont un effet sur les reins, ce qui va également calmer les éventuels spasmes d’origine digestive.

Le romarin stimule le fonctionnement de la vésicule biliaire, dans le cas où vous avez des problèmes d’insuffisance hépatique et d’inflammation chronique de la vésicule.

Et les vertus du romarin ne s’arrêtent pas là puisqu’il est reconnu pour réduire les risques de calculs rénaux. Par ses qualités expectorantes, il est conseillé contre la toux. Mais il aide aussi à calmer la nervosité, l´insomnie et les différents cas de stress. Il parait même qu’il contribuerait à la pousse des cheveux.

Et quoi de plus simple que de préparer une infusion au romarin: Portez à ébullition quelques brins de romarin frais ou 2 cuillères à café de romarin séché, et laissez infuser pendant 10 bonnes minutes. A boire entre 3 et 4 tasses par jour…

Perso, j’adore le goût frais et léger aussi bien en bouche que dans l’estomac… Je n’hésites plus à en consommer tout au long de la journée; plus particulièrement après 15h pour éviter d’être chargée en théine !

B.

 

Absolutely Chocolate: Le gâteau inratable

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je relaye une recette découverte il y a quelques temps sur un blog que j’affectionne tout particulièrement: MoMa-LeBlog

Testé tout cet hiver sur différents convives, ce gâteau au chocolat inratable fait l’unanimité à chaque fois que je le sert; et même auprès de ceux qui n’apprécient pas le chocolat !

 Ingrédients :

200 g de chocolat noir
4 oeufs
125 g de beurre
200 g de sucre en poudre
100 g de farine
1 sachet de levure

Recette:

. Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Vous pouvez aussi le faire fondre au micro-ondes, dans ce cas, ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau pour 200 g de chocolat.

. Ajoutez le beurre.

. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Puis la levure et enfin, la farine.

. Versez le chocolat fondu, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.

. Faites cuire environ 25 min (adaptez le temps de cuisson pour obtenir un coeur plus ou moins fondant).

. Servez et régalez-vous !

 

Vous pouvez retrouver la recette original ainsi que les petit printables « Forêt & Pingouins » sur : MoMa-LeBlog 😉

B.

Le Chaï Tea Latte

Ce dimanche, autour du brunch familial, j’ai découvert le Chaï Tea Latte.

Vous connaissez ?

J’en avais beaucoup entendu parlé sur Instagram mais jamais eu l’occasion de goûter.
L’occasion s’est présentée grâce aux capsules Dolce Gusto…

Charmée, mon enthousiasme pour cette boisson a voulu partager une vraie recette!

Ingrédients (pour 2 mugs) :

. 20 cl d’eau
. 10 cl de lait demi-écrémé
. 4 graines de poivre noir
. 1 bâton de cannelle
. 1 cuillère à café de gingembre moulu
. 4 gousses de cardamome
. 1 clou de girofle
. 1 anis étoilé
. Une cuillère à soupe de thé noir
. 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre
. Pour les gourmand(es): Un soupçon de crème fouettée 

Préparation :

– Faites bouillir l’eau et le lait avec les graines de poivre, la cannelle, le gingembre, les gousses de cardamome, l’anis étoilé et le clou de girofle, pendant une dizaine de minutes. On appelle ce mélange d’épices un masala et il est possible d’en trouver tout prêt dans le commerce (mais ça n’aura pas le même charme !).

– Diminuez légèrement le feu, puis ajoutez le thé noir et laissez de nouveau infuser 3 à 4 minutes.

– Filtrez à l’aide d’une passoire.

– Sucrez et… C’est prêt ! (Ne lésinez pas sur le sucre, c’est lui qui va rehausser le goût des épices).

A déguster avec un peu de chantilly pour les gourmandes et des petits biscuits sablés, cette recette viendra donner LA touche exotique à vos brunchs, goûters ou moments pour lesquels vous avez envie de réconforter vos papilles  😉

Ps: Merci au blog Il était une fois la pâtisserie pour cette recette!

C.

Healthy Meal: Poêlée de chou romanesco, haricots verts & amandes

En ce moment en cuisine j’aime bien découvrir les légumes anciens: topinambours, panais etc… Alors, aujourd’hui je vous propose une recette testée récemment et qui a récoltée tous les suffrages auprès de mes invités: La poêlée de chou romanesco, haricots verts et amandes.  

Ingrédients (pour 4/5pers):

1 beau chou romanesco 
400g de haricots verts (ici surgelés)
2 oignons
1 gousse d’ail
100g d’amandes effilées
le jus d’1 citron
Huile d’olive
sel et poivre

Recette:

. Détachez les fleurs de votre chou romanesco et lavez-les.

. Faites cuire les fleurs de chou et vos haricots verts à l’eau pendant 10mins environ. Les légumes doivent être tendres (mais encore un peu ferme) après cette « pré-cuisson ».

. Égouttez-les et réservez au chaud 

. Pendant que vos légumes cuisent, épluchez ail et oignons et hachez le tout.

. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faites-y revenir l’ail et les oignons. Ensuite, ajoutez les amandes effilées et faites les dorer 2 minutes.

. Lorsque les amandes sont dorées, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile puis ajoutez le chou et les haricots précuits.

. Salez, poivrez et couvrez pour laissez la poêlée se réchauffer (à feu moyen).

. Une fois bien chaude, arrosez la poêlée du jus d’un citron et servez !

Pour ma part, j’ai servi la poêlée en accompagnement de poulet rôti. Les végétariens & gluten free se régaleront également en la servant avec du quinoa !

B.

Le mug cake des amoureux

En couple ou célibataire, chacun a sa propre opinion sur la St Valentin… Comme beaucoup, je suis d’avis qu’il n’y a pas besoin d’un jour spécial pour se montrer son amour ou avoir une attention particulière pour sa moitié. Malgré tout, j’avoue que mon petit coeur de guimauve trouve sympa le fait de planifier un petit quelque chose… Et pas forcément quelque chose de matériel…

Alors, pour ceux et celles qui n’ont pas eu le temps ou qui ne sont pas intéressé(e)s par le sujet (et qui donc n’ont aucune intention de faire un cadeau)… Voici une petite attention parfaite pour un jour comme la St Valentin, à savourer à 2.

Parce que tout le monde sait que passer par le ventre mène tout droit au coeur, je vous propose une recette facile et last minute: le mug cake des amoureux (chocolat/gingembre/noix). Aucun talent de cuisinier n’est demandé…

Ingrédients (pour 2 Mugs):

45g de chocolat noir 70%
25g de beurre demi-sel
1 oeuf
1 c.à.c de sucre en poudre
2 c.à.c de farine
4 c.à.c de crème liquide
1 c.à.c de levure chimique
Une pincée de gingembre moulu
Une bonne poignée de noix

Recette:

. Coupez le chocolat noir et le beurre en morceaux. Placez-les dans une tasse haute et faites fondre au micro-ondes (env 40sec – puiss 750wtt).

. Fouettez le mélange avec l’oeuf, le sucre, la farine et la levure. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez la crème liquide tout en continuant à mélanger. 

. Ajoutez la pincée de gingembre, concassez les noix et ajoutez-les à la préparation.

. Séparez la préparation en la versant dans 2 mugs de petite taille.

. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute (puiss 750wtt)

Dégustez en amoureux lorsque c’est encore tiède… Les gourmands pourront accompagner le mug cake de chantilly !

Verdict: Bon et aphrodisiaque à la fois… Vos Valentins(e)s m’en diront des nouvelles 😉

B.

Tisane : Remède de sorcière

On continue la série des tisane-addict ! L’après-fête est difficile pour notre corps : estomac et foie ont trop travaillé, il fait froid et notre organisme a juste envie de rester sous un plaid.

Pour ces jours difficiles, j’ai découvert la tisane Remède de sorcière, proposée par Herbatica, cette tisane est vraiment magique !

C’est un mélange de plusieurs plantes : romarin, menthe, anis vert, réglisse, thym, sauge, basilic et cannelle (rien que ça!). Cette tisane est censée faciliter la digestion.

De mon côté, je me fais une tasse dès que j’ai un coup de mou niveau santé ou après un repas d’excès : le lendemain matin je me sens requinquée !

Merci les sorcières !

C.

 

La tisane du marchand de sable

Avec B. nous sommes de vraies tea addict, mais aussi des tisane addict (même si ça sonne moins bien..) ! Aujourd’hui, je vais vous parler de ma tisane chouchou de l’hiver.

La tisane c’est ma routine du soir. Avec Marchand de sable, je ne suis pas déçue. A base de camomille, tilleul et fleur d’oranger. Elle embaume la maison d’une odeur douce et sucrée, un petit peu comme une odeur de miel.

Avec un mug de cette tisane impossible de passer une mauvaise nuit !

Pour ceux et celles qui veulent goûter, cette tisane m’a été offerte mais elle vient de l’herboriste Herbatica.

C.

Sablés Miel/Amandes

Aujourd’hui j’ai tenté les sablés miel/Amandes… Une recette facile pour de délicieux biscuits que j’adore déguster avec un petit thé de Noël, calée sous un plaid en regardant un téléfilm qui fleur bon les fêtes de fin d’année…

Ingrédients:

250g de farine
90g de sucre glace
2 c.a.s de miel liquide
60g d’amandes éffilées
125g de beurre doux ramolli
1 oeuf

Recette:

. Coupez le beurre en petit dés
. Mettez tous les ingrédients dans un cul-de-poule et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène mais ferme

.  Une fois que votre pâte est bien pétrie, placez le tout environ 1h au frigo pour que la préparation se « fige »
. Préchauffez votre four à 180°
. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez de petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement (veuillez à ce qu’elles soient bien séparées sur la plaque car elles on tendance à s’étaler à la cuisson)

. Laissez cuire environ 10/15mins (selon la puissance de votre four)

. Sortez et dégustez tiède ou froid selon que vous les aimez tendre ou craquants…

B.