Le sucre Muscovado

J’ai découvert ce sucre, au nom peu connu, grâce à un cadeau d’anniversaire. J’ai décidé de vous en parler car je l’ai adopté pour tous mes gâteaux, smoothies et autres desserts !

Ça ressemble à quoi ?

La même couleur de la cannelle ou un sucre roux très foncé, il est plutôt humide donc assez compact et pas aussi fin que du sucre blanc.

sucre-muscovado-sosa-750-g

Qu’est ce que c’est ?

C’est un sucre de canne non raffiné, il a une forte teneur en mélasse (résidus de la canne à sucre) ce qui lui donne un goût très prononcé.

Et le goût ?

Selon ses papilles, chacun trouvera un goût à ce sucre. Mais majoritairement, on retrouve une forte intensité de sucre de canne et un bon goût de réglisse. Il accompagne les gâteaux, salades de fruits et cocktails d’une autre manière que du sucre blanc traditionnel.

On en trouve dans les magasins bio ou dans les épiceries fines ! A tester 😉

C.

 

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